Šobrīd ir viss virtuves sīkrīks. Mandolīni, mikseri, sieti un lāpstiņas … jūs to nosaucat, un tas ir tur. Bet viena lieta, ko jūs nekad gaidāt redzēt savā virtuves arsenā, ir suns, ja vien jūs dzīvojat Eiropā 1600. gadu laikā.
Gatavs lieliskai grauzdētas gaļas svinībām nav viegls uzdevums, un tas bija vēl grūtāk pirms simtiem gadu. Toreiz viņi izmantoja atklātu liesmu, lai pagatavotu, ar kuru vajadzēja pieskarties, un gaļai vienmēr vajadzēja pagriezties, lai nodrošinātu pat ēdienu gatavošanu. Viņi varēja vai nu izdarīt to ar roku, kas bija šausmīgs, nosvīdis, nogurdinošs darbs, vai arī viņi varēja ieguldīt jaunajā karstā sīkrīkā tirgū: spilvena suns
Saskaņā ar Atlas Obscura rakstu, mugurkauls suns (AKA reibinošs suns, virtuves suns vai pagrieziena paliknis) skrēja koka traukā, kas izskatījās kā kēksu ritenis, kas saķerts ar virvēm, kas gatavo gaļu pār lāpām.
Suņi tika audzēti tieši šim darbam, un tie tika raksturoti kā īss (tādēļ tie būtu piemēroti koka kastē) un smagā komplektā (lai viņi būtu pietiekami stipri, lai pie varas nostādītu seno rotaļlauku riteni). Kaut arī precīza šķirne nav zināma, tie, visticamāk, bija Velsas korgi vai kāda veida terjers. Viņi ne tikai pagatavoja gaļu, bet arī viņus mācīja sviestam un barošanas ūdens sūkņiem un augļu presēm.
Tikai 20. gadsimtā cilvēki sāka apšaubīt morāli, piespiežot nevainīgu suni izdarīt netīro darbu virtuvē. 1850. gadā viens cilvēks Henris Bergs tik ļoti sašutās par mugurkaulnieku suņu ārstēšanu greznā Manhetenas viesnīcā, viņš faktiski turpināja atrast ASPCA.
Par laimi viņam un suņiem, jauna fangled mašīna sauc pulksteni jack bija viss dusmas. Tas sastāvēja no svērta skriemeļa, kas automātiski pagrieza gaļu, tādējādi glābjot šos sliktos suņus no stundām pēc atkārtotas darbības stundām. Tad ar gāzi darbināmām krāsnīm atklātā liesma pagatavoja pagājušo lietu, tāpat kā muguras suns.
Pat 20. gadsimtā cilvēki vienkārši mēģināja sekot līdzi Joneses.
